Obst – Gemüse – Getreide – Gewürze

Pflanzen und Früchte tropischer und subtropischer Länder sind auch hierzulande begehrte Handelsgüter und eine echte Bereicherung unseres Speisezettels.

Das vorliegende Buch stellt knapp 300 der wichtigsten Nutzpflanzen der Tropen und Subtropen vor, deren Früchte, Samen, Blätter oder Knollen als Grundnahrungsmittel, Obst oder Gemüse dienen sowie zu Getränken, Speisefetten oder Zucker verarbeitet werden. Darüber hinaus sind Hinweise auf 200 weitere Spezies enthalten. Informationen zu Herkunft, Verbreitung und Biologie der Pflanzen werden ebenso vermittelt wie zu Anbau, Nutzung und Zubereitung. Alle vorgestellten Pflanzenarten werden ausführlich beschrieben und sind mit informativen Fotos illustriert. Die Porträts enthalten zudem Hinweise auf Inhaltsstoffe, mögliche Heilwirkungen, sonstige Verwendungsformen sowie wissenswerte Hintergrundinformationen.

Ein verständlich aufgebauter Bestimmungsschlüssel zu den Früchten ermöglicht einen raschen und sicheren Zugang auch zu wenig oder bisher nicht bekannten Arten.

Dr. Bernd Nowak studierte Geographie, Botanik und Bodenkunde, ist freiberuflich als Landschaftsökologe tätig und führte über etliche Jahre Lehrveranstaltungen an den Instituten für Botanik und Agrarwissenschaften der Universität Gießen durch. Er ist Autor zahlreicher Buch- und Zeitschriftenpublikationen zur Botanik, Pflanzensoziologie, Geographie und zum Naturschutz.

Bettina Schulz ist Diplom-Biologin. Sie arbeitet zusammen mit ihrem Ehemann Dr. Bernd Nowak freiberuflich im Bereich Naturschutz und Landschaftspflege sowie als Autorin. Ihr Interesse an Nutzpflanzen und deren Früchte wurde bereits während ihrer Diplomarbeit über die Verbreitungsbiologie der Pflanzen geweckt.